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황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤

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  • 황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤
  • 황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤
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    황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤
    14,500
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    상품정보 테이블
    · 규격/중량 1kg
    · 생산지 국내산
    · 생산자 황인택 상품 더보기
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    껍질이 톡하고 벗겨지는 유기농 홀라당밤

    땅콩만큼 까기 쉬운 밤

    달콤하고 구수한 밤, 매일 먹고 싶지만 껍질 까는 게 힘들어서 못 먹겠다고요? 껍질에 칼집을 내두어 이름처럼 노란 속살만 쏘옥 분리되는 홀라당밤을 소개합니다. 밤으로 유명한 충남 공주에서 농부가 정성을 다해 유기농으로 키운 귀한 유기농 밤이랍니다.

    아무나 구할 수 없는 유기농 밤

    껍질에 칼집을 내어 굽거나 찌기만 하면 노란 속살이 톡하고 벗겨져 나오는 유기농 홀라당밤이에요. 벌레가 많아서 농약 없이는 특히나 재배가 어려운 밤 중에서도 껍질이 다른 밤보다 연한 홀라당밤은 병충해에 더 치명적이라 관리가 유독 힘들어요. 이런 홀라당밤을 고집스러운 철학과 정성으로 화학비료, 농약 없이 유기농으로 재배했습니다. 

    남다른 생산자의 정성과 애정

    직접 산을 개간해 농장을 꾸린 공주효성농원의 황인택 농부는 2002년부터 지금까지 오직 밤 농사 하나만을 연구해온 밤 전문가입니다. 우리나라에서 홀라당밤을 본격적으로 재배해 선보인 장인이에요. 오직 유기농으로만 재배한 밤을 전용 창고에서 맛있게 후숙한 후 4번의 선별 과정을 통해 최상급으로만 선보입니다.

    Q. 홀라당밤이 생소한 분들을 위해서 소개를 부탁드립니다.

    밤에는 옥광밤, 대보밤, 황율밤, 단택밤 등의 종류가 있습니다. 홀라당밤은 단택밤의 변이종이에요. 다른 밤보다 껍질 손질은 쉬운데, 맛은 뛰어나서 본격적으로 연구, 개발하며 재배를 시작하게 되었습니다. 홀라당 잘 까진다고 하여 제가 홀라당밤이라고 이름을 붙였어요.

    Q. 15년이 넘는 시간 동안 유기농으로 밤을 재배하시는 이유가 있으신가요?

    단 한 사람이라도 우리 밤의 가치를 알아주는 사람이 있다면 해볼 만한 일이라고 생각했어요. 유기농으로 밤을 재배하려면 단 하루도 쉬지 않고 산에 올라가서 땅과 나무를 보살펴야 합니다. 땅은 건강한지, 벌레가 생기지는 않았는지, 나무에 이파리는 제대로 자라고 있는지 등 매일매일 수시로 체크하고 관리해줘야 해요. 많은 분들이 알아주지는 않지만, 저희를 믿고 꾸준히 찾아주시는 분들이 있어서 최선을 다하고 있어요.

    Q. 가장 공을 들이는 과정은 무엇인가요?

    밤은 최소 25일 이상 숙성을 해야 맛이 들어요. 사과, 배 등 수분이 많은 과일과 달리 밤은 그냥 두면 금세 마르기 때문에 습도와 온도가 매우 중요해요. 저희는 밤이 가장 맛있게 후숙될 수 있는 영하 2℃의 온도, 85% 이상의 습도를 유지하는 밤 전용 창고에서 숙성해요. 이 과정을 거쳐야 밤이 달콤해지는데, 그때 균이 많이 생겨서 상품성을 잃는 밤이 많이 발생해요. 하지만 더 맛있는 밤을 위해 가장 공을 들이는 과정이죠.

    · 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어서 김치냉장고 등에서 냉장 보관해주세요.
    · 잘 익힌 밤은 냉동 보관해주세요. 전자레인지에 넣어서 간편하게 데워 드시기 좋아요.

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    공주 유기농 홀라당밤 1봉/ 1kg 내외를 배송해드립니다.



    * 생물이라서 크기가 조금씩 다릅니다.
    * 포장지에 ‘대보’와 ‘홀라당’ 두 가지 품종명이 적혀 있습니다. 농장에서 두 가지 품종의 밤을 같은 포장지에 넣어 배송하는 것이므로 헷갈리지 않으셔도 돼요. 꼼꼼하게 검수한 홀라당밤만 배송해드립니다.

    생산자

    황인택 생산자

    “유기농 인증보다 중요한 건 진짜 좋은 먹거리를 위한 고집이에요.”
    15년이 넘는 오랜 시간 동안 좋은 먹거리를 위해 노력을 멈추지 않는 황인택 님은 유기농 인증이 아니라 좋은 먹거리, 그 자체를 위해서 다른 이가 보지 않는 시간조차도 시간을 허투루 보내지 않습니다. 건강하고 깨끗한 흙에서 좋은 밤이 자란다는 신념으로 산을 직접 개간하고 화학비료 없이 지금껏 땅을 관리합니다. 소비자 앞에서 절대 부끄럽지 않다는 황인택 님의 유기농 밤을 만나보세요.

    최상급을 위한 철철하고 꼼꼼한 선별
    1) 땅에 떨어진 밤을 매일매일 주우며 상품 가치가 있는 밤으로 1차 선별한다.
    2) 벌레가 먹은 자국이 있거나, 균이 있는 밤을 손으로 2차 선별한다.
    3) 기계로 밤을 깨끗하게 세척한다.
    4) 소, 중, 대 사이즈별로 세척한 밤을 구분한다.
    5) 습도와 온도가 자동 조절되는 밤 전용 창고에서 최소 25일 이상 후숙한다.
    6) 후숙이 완료된 밤에 칼집을 낸 후 손으로 꼼꼼하게 포장한다.

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      유기농 홀라당밤

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    • 대기 sbjo**** 2018-12-05
      상품문의 게시판 운영안내

      안녕하세요. 고객님


      헬로네이처를 이용해주셔서 감사합니다


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      감사합니다.

    • 완료 qkrd**** 2019-12-04
      문의
      칼집이 내어져있으니 세척하기가 찝찝한데 세척이 따로 필요한가요?
      안녕하세요, 오늘이 맛있는 탐험 헬로네이처입니다.

      '황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤'에 관심 가져 주셔서 감사합니다.

      해당 상품은 유기농 제품으로 별도의 화학약품을 쓰지 않아 안심하고 드실 수 있는 제품입니다.

      또한 상품화 과정에서 선별 및 세척 단계를 거치기 때문에 따로 세척하실 필요 없이 바로 드실 수 있으니 구매 시 참고 부탁드립니다.

      추가 문의사항은 언제든지 헬로네이처 고객센터로 연락 주시면 상담 이어서 도와드리겠습니다.

      감사합니다.
    • 완료 msch**** 2019-11-27
      문의
      밤껍질에 칼집이 나있는데 그칼집부분에 더 칼집을 내고 굽거나 쪄야되나요..아니면 그냥 굽거나 찌면 되나요?
      안녕하세요, 오늘이 맛있는 탐험 헬로네이처입니다.

      '황인택님의 땅콩처럼 벗겨먹는 홀라당밤'에 관심 가져 주셔서 감사합니다.

      해당 상품의 경우 산지에서 칼집을 내어 온 상품으로 그대로 쪄 드셔도 무방합니다.

      구매 시 참고 부탁드리며 추가 문의사항은 언제든지 헬로네이처 고객센터로 연락 주시면 상담 이어서 도와드리겠습니다.

      감사합니다.
    • 완료 jinj**** 2019-01-03
      보관시
      냉장보관이라고만 되어 있는데 지퍼백에 넣어서 냉장보관하니 물이 생겨 있네요.. ㅜ 망 같은데 넣어야 하나요? 2인 가구라 많이씩 못먹는데 썩을가봐 걱정아애요. 지퍼백이 밀봉해야 하는지 망 같은데 넣어야 하는지 알려주세요
      안녕하세요, 헬로네이처입니다.

      게시판을 통해 문의주신 상품에 대해서 안내드립니다.

      밤은 수령후 바로 물기를 제거한 뒤 지퍼백에 담아 밀봉하여 냉장 보관을 권장하며

      물기 미제거시 혹은 제거하더라도 
      밤 자체의 수분으로 인해 물기가 생길 수 있습니다.

      빠른 시간내 사용이 불가하다면 물기제거하여 밀봉 후 냉동 보관을 추천드립니다.

      추가적인 문의사항이 있으시면 언제든지 헬로네이처 고객센터로 연락주시면 상담 이어서 도와드리겠습니다.

      감사합니다
    • 완료 star**** 2018-11-22
      문의드립니다.
      재입고 언제될까요..
      안녕하세요, 헬로네이처입니다.

      게시판을 통해 문의주신 상품에 대해서 안내드립니다.

      해당 상품은 현재 구매 가능한 상태 입니다.

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      감사합니다
    • 완료 * 2017-12-15
      빠른 답변 부탁드려요~
      1.조리하지않은 밤은 냉동실에 얼려놓으면 되는건가요? 2.삶은 밤을 냉동실에 보관해도 된다고 했는데 전자레인지 해동시간은요?
      고객님, 안녕하세요.

      자연의 신선함을 전달하는 헬로네이처입니다.
      문의주신 상품에 대해서 안내드립니다.

      조리하지 않은 밤은 냉동실에보관해주시면 됩니다.
      삶은 밤 해동시에는전자레인지 출력에 따라 상이하나 
      일반적으로 5~10분 내외로 해동해주시면 됩니다.

      항상 저희 헬로네이처를 이용해주셔서 감사합니다.

      좋은 하루 보내세요 
      감사합니다.

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    유기농산물 유기합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물
    무농약농산물 유기합성농약을 사용하지 않고, 권장시비량의 1/3 이하의 화학비료를 사용하여 재배한 농산물
    유기축산물 유기농산물의 재배·생산 기준에 맞게 생산된 유기사료를 급여하면서 인증기준을 지켜 생산한 축산물
    무항생제축산물 항생제ㆍ합성항균제ㆍ호르몬제가 포함되지 않은 유기사료를 급여하여 생산한 축산물
    동물복지 동물복지란 인간이 동물을 이용함에 있어 윤리적 책임 하에 동물이 필요로 하는 기본 조건을 보장하는 것이며, 동물이 본래의 습성을 유지하며 살 수 있는 사육환경을 갖춘 농장에 동물복지 인증을 부여함
    유기수산물 양식수산물에 대하여 성장촉진체, 항생제, 활성처리제, 호르몬제 등을 사용하지 않고 생산하거나 유기적인 방법으로 생산한 수산물
    무항생제수산물 항생제ㆍ합성항균제ㆍ호르몬제가 포함되지 않은 유기사료를 급여하여 생산한 수산물
    유기가공식품 유기농축산물을 원재료로 삼아 만들어진 가공식품에 부여하는 인증으로, 원재료 가운데 유기농 농축산물이 차지하는 비중이 95%를 넘어야 하며 제조 공정과, 포장 방식, 위생 관리 등의 기준을 만족하는 가공품
    무농약이상 산지 수급 사정에 따라 무농약 혹은 유기농산물, 무항생제 혹은 유기축산물을 제공
    잔류농약검사 국내산 농산물은 친환경 농산물 인증기준 320항목에 대해 헬로네이처 지정 분석센터에서, 외국산 농산물은 품목별 잔류농약 기준에 따라 국가기관에서 검사 진행
    방사능검사 국가 검사 기관을 통해 국내외 방사능 오염도 지표인 감마핵종(요오드(I131), 세슘(Cs134, Cs137)) 원소 잔류 검사 진행
    항생제검사 항생물질 및 합성항균제 6가지 계열에 대하여 헬로네이처 지정 분석 센터에서 검사 진행
    USDA 미국 농무성 주관으로 미국 내 유통되는 유기농산물 및 유기가공식품에 대해 유기농기준위원회의 규정에 따라 유기농 원료 95% 이상 함유된 제품에 부여하는 인증
    EU 세계 유기농업 운동연맹 가이드라인에 따라 농작물 및 유기농 식품 생산 및 제조과정을 규정. 95% 유기농산물 재료를 사용하여 제조, 가공한 유기농산물, 축산물, 화훼류에 부여하는 인증

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    연수구/남동구/남구/계양구/부평구/동구/중구(운서동,운남동,운북동,중산동 제외)/서구(가정1,2,3동,검단(1~5동),검암동,경서동,금곡동,당하동,대곡동,마전동,백석동,불로동,석남1,2,3동,신현동,심곡동,연희동,왕길동,원당동,청라1,2동) *영종도, 강화도, 옹진군 제외

    파주시:

    동패동/와동동/목동동/다율동/금촌동

    화성시:

    기산동/능동/동탄1~4동/반송동/반월동/병점1,2동/석우동/영천동/오산동/진안동/청계동(동탄2신도시)